1、汕头牛肉丸
牛肉丸作为著名的潮汕小食 ， 在汕头已有近百年历史 ， 牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种 ， 牛肉丸肉质较为细嫩 ， 口感嫩滑 ， 牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋 ， 很是有点嚼头 。
【潮汕特产有哪些 潮汕特产列述】2、潮汕功夫茶
功夫茶是潮汕一带品茶的一种风尚 ， 以其独特 ， 精细而闻名 ， 所谓功夫茶 ， 是指泡茶的方式极为讲究 ， 操作起来需要一定的功夫 ， 而且操作时必须很“功夫” 。
3、菜头粿
民间小食 。又称萝卜糕 。菜头系萝卜俗名 ， 菜头粿是潮汕地方年糕的一种 ， 每逢过年时节 ， 各家各户都有蒸制 。食用时将菜头粿切块 ， 下平底锅用油煎至呈金黄色即成 。菜头粿外酥内嫩 ， 味道清香而不甜腻 。
4、春卷
原是立春日的食品 ， 唐宋时称为春盘 。清代以后制作上有了改进 ， 其馅料由芹、韭、笋组成 ， 表示勤劳、长久、蓬勃之意 。以后成为四时皆备的小食 ， 称为春饼 。其特点是：外皮酥脆 ， 馅料浓香 。
5、绿豆糕
每逢中秋佳节 ， 千家万户手巧艺妙的贤慧妇女 ， 常喜爱加工制作美食糕点———绿豆糕 ， 其传统技术工艺和加工制作方法考究 ， 蒸熟后金碧晶莹 ， 入口清香甜美 ， 风味独特 ， 既是一味适合时令的可口药膳糕点 ， 又是樟林饮食文化独创的一种营养丰富的美食 ， 堪称是潮汕地区中秋糕点的佼佼者 。
6、潮汕砂锅粥
潮汕砂锅粥 ， 亦称“潮州砂锅粥” ， 是广东省潮汕地区特色传统名点 。制作原料主要有基围虾400克、香米、糯米、香菜、香葱等 。广东省潮汕地区汉族传统名点 ， 鲜美异常 ， 还有股淡淡的清香 。是专用砂锅煮出来的咸香粥 。
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