1、牛肉切条
2、凉水下锅 ， 撇去浮末 ， 放入葱姜 ， 大料 ， 桂皮 ， 盐 ， 鸡精 。
3、放入老抽 ， 料酒 ， 煮30分钟 ， 捞出控干水分 。
【手撕牛肉干的做法 手撕牛肉干怎么做】4、油温六成热下锅炸 ， 小火慢炸 ， 炸干巴捞出 。
5、起锅烧油 ， 放入牛肉干 ， 辣椒油 ， 麻椒油 ， 撒一些辣椒面 ， 熟芝麻 ， 烧烤料 。
6、翻炒均匀 。
7、最后出锅装盘即可 。
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