对于我，喜欢讨论这类话题，为此也受到了很多攻击，一些人认为我执意谈这个话题是想博取一些关注 。其实这意义不大，我谈这个话题的原因是想告诉大家：真理和客观规律是不以人的意志为转移的，不管是多少人的意志 。即便真理前面有多么浓重的迷雾，它也总有重见天日的时候 。对于独立品酒，说的是酒质，谈的是道理，捋的是规律，很多时候，我们只是顺势而为，并没有改变天地的能耐及野心 。
因此对于酒友，找性价比酒首先需要您有一定的品酒能力，对白酒品牌、营销、定位有一定的认知，只有这样，才能找到合适的方向和足够的信念发掘有性价比的白酒 。所以在这个领域，学习是很重要的 。一般的，进酒圈讨论交流，并结交志同道合的酒友组建小群讨论的方式可以提高效率 。虽然酒群人杂、诱惑多，但多观察也能慢慢辩清这里面的牛鬼蛇神，他们的存在能够起到反面教育作用，也会加深酒友对白酒的理解 。
那么对于找性价比酒，我们需要掌握哪些信息及规律呢？首先做性价比酒的原因无非是行情不好，你我都卖性价比；酒厂传统渠道清仓产品（主要看清仓力度）；酒厂前期推广的战略产品；品牌酒的高垂直产品（比方说网销产品和一些大商定制产品）；品牌没运作起来的传统渠道产品 。对于这五种情况，前三类需要看时机，不是经常有；后两类需要品鉴筛选，在品鉴筛选前我们可以看看酒厂的实力和定位 。
除此之外，我们需要了解白酒的酿造成本、利润、执行工艺及酿造水平，熟悉这个可以方便我们知道白酒的底价，当前的一些镇酒商执意在舆论圈推动茅台酒酿造成本上涨，其主要目的就是能让自己哭穷卖性价比 。对于大多数香型白酒，一般酿造成本不会超过30元一斤（这里只是酿造，没有贮存成本，有些香型酒贮存时间短，有些时间长，贮存按一年十个点来算，时间长肯定贵） 。对于大曲清香酒、凤香酒、老白干香酒，小曲酒酿酒成本往往不会超过15元一斤 。
对于酒厂酿造工艺执行，大多数酒厂的人工这块都很成熟，主要区别在于粮食原料、酿造机械化程度、工艺模式上（比方说固态法、固液法、液态法） 。许多品牌酒企，执行的都是高端酒工艺，因此其可以批量生产高端酒 。比方说茅台酒，飞天茅台是其批量化生产的酒，也正是因为如此，飞天茅台酒的生产成本并不贵 。其实对于茅台酒，只有到陈年茅台酒及以上的生产成本才贵，毕竟其基酒年份长，调味酒特殊，但其卖得更贵，对于酒厂来说还是有极高的利润 。
既然许多酒厂酿造高端酒，那么众多中低端酒是怎么生产的？高端酒工艺品质筛选（比方说轮次、糟层、馏分不好的酒）确实可以筛选出一些中低端酒，但更多的是不同工艺执行和勾调方式的运用 。比方说有些酒厂用固液法、液态法酒做中低端酒，当然更简单粗暴的就是用食用酒精调 。相比高端酒，中端尤其是低端酒利润低了不少，但酒厂还是要做，毕竟大品牌酒做的是体系，市场上各个价位都有相应的消费者需求，对于酒厂来说，虽然赚的少点，但还是有得赚 。
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