1、材料：腊肉80克，青豆200克，干冬菇3朵，红辣椒30克 。
2、调料：油，盐，鸡粉，姜末 。
3、青豆焯下水，捞起过冷水，沥干 。
4、冬菇提前泡发，切丁 。
5、腊肉隔水蒸20分钟切丁 。
6、红辣椒洗净去籽去筋切丁 。
7、小火、温油，锅中放入姜末，扒拉一下 。
8、再放入放入腊肉丁，至炒出香味 。
9、加入香菇丁炒2分钟 。
10、加入焯过水的青豆翻炒均匀 。
11、加凉水没过青豆香菇至烧开转小火，闷10分钟 。
【腊肉炒青豆的做法 如何做腊肉炒青豆】12、加入红辣椒丁、盐、鸡粉适量炒均匀出锅 。
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