1、原料：羊腿、花椒、葱、姜、枸杞、食盐 。
2、羊肉洗净 ， 切花刀 。冷水中浸泡一小时 ， 中间换一次水 。捞出备用 。
3、锅中倒入冷水 ， 放入羊肉 ， 加热煮开 ， 分多次撇清浮沫 ， 使汤汁干净 。
4、放入葱、姜、花椒和枸杞 ， 小火煮1小时左右（半小时后加盐调味） ， 直至羊肉熟透软嫩 。
【手把羊肉的家常做法 手把羊肉怎么做好吃】5、上桌 ， 根据喜好直接食用或蘸蒜泥汁、椒盐等食用 。
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