1、看排骨的外观 。新鲜的排骨外观颜色鲜红 , 最好好粉红色 , 不能太红或者太白 。
2、闻排骨味道 。气味要是比较新鲜的猪肉的味道 , 而且略带点腥味 。一旦有其他异味或者臭味 , 就不要买 , 容易是比较不好的排骨 。
【如何挑选优质的排骨 怎么挑选优质的排骨】3、按压排骨 。拿手指按压排骨 , 如果用力按压 , 排骨上的肉能迅速地恢复原状 , 如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下排骨表面 , 表面有点干或略显湿润而且不粘手;如果粘手则不是新鲜的排骨 。
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