取一个干净的锅 ， 确保锅中没有残留的油 ， 将干的山楂 ， 干的柠檬和甘草倒入锅中并洗净干净 ， 锅里的水要过锅里的那道印或者到锅的三分之二处 。拿另一个锅 ， 清洗乌梅 ， 然后用一把干净的厨房刀将乌梅肉切成三等份 ， 放入锅中 ， 把乌梅切成三份是因为好入味 ， 然后用大火烧开 ， 之后转中小火烧20分钟 。
【怎么做酸梅汤啊？】
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火停止后 ， 静置10分钟 ， 然后用漏勺将乌梅 ， 干柠檬 ， 山楂和甘草捞出来并丢弃 ， 加入冰糖并搅拌至冰糖融化一半就可以停止搅拌了 ， 酸梅汤冷却后 ， 剩下的未融化的冰糖也就融化了 ， 最后将其放入干净的容器中 ， 放入冰箱中想喝的时候拿出来喝就可以了 。
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可以根据个人口味增加或减少冰糖的量 ， 还可以根据个人口味放置甘草 。我对甘草过敏 ， 所以我不放 ， 煮的时候最好煮够5天的量就可以了 ， 我必须提醒大家 ， 由于这是一种不含防腐剂的自制饮料 ， 因此不应一次煮太多 ， 即使将其存储在冰箱中 ， 也不应超过一周 。
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超过一周以后酸梅汤就会坏掉 ， 如果喝了可能会腹泻 ， 严重的时候可以能会上吐下泻 ， 所以大家应该重视 。酸梅汤的味道虽好但不要多喝 ， 容易对身体造成不良影响 ， 大家喝的时候要适量 。
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