1、做法一
山药 排骨 。
排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量 。
2、做法二
山药 羊肉 。
（1）胡萝卜山药去皮切小块 。
（2）羊肉洗净，去肥肉，喜欢吃肥的可以留下，羊肉切小块 。
（3）葱姜料酒冷水下锅去血水，过冷水后备用 。
（4）羊肉下锅，放入盐料酒 。大火烧开后炖10分钟，转小火，炖30分钟，放入山药，胡萝卜，炖15分钟，焖15-20分钟，即可享用 。
3、做法三
山药 鸡
（1）首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污 。
【铁棍山药和什么煲汤补脾胃 铁棍山药煲汤补脾胃的做法】（2）将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒，放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开 。
（3）大约炖一个半小时以后，再把山药倒入锅内，继续用小火炖煮半个小时 。在临出锅之前，加入适量的食盐和白糖 。
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