文章插图
【烙馍是烫面还是半烫面 烙馍是烫面还是半烫面为什么】1、烙馍是烫面，烫面比半烫面更有嚼劲 。烙馍全部用开水和面，即为全烫面，用一半开水一半冷水和面，即半烫面 。
2、烙馍又名单饼、薄饼，是一种特色传统面食，至今已有着2000多年的历史，类似煎饼又和煎饼不同，烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团 。
3、做法是用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形 。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的，一般管这种铁板叫做鏊子，煎饼也是用的同样的工具，不过做煎饼的一般要大一点 。
4、烙馍作为一种徐州特有的面食，相传起源于楚汉相争时期 。北宋时徐州抗金英雄赵立聚集群众抗金时，地方百姓特制烙馍并卷上酥香而松脆的馓子，送与抗金英雄吃 。故烙馍品种流传至今，历代不衰 。在徐州地方曾流传着这样一首民谣：圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香 。外软里酥饼卷馓，送与抗金英雄尝 。
推荐阅读
- 草莓冰的做法 草莓冰的做法是什么
- 榴莲肉软软的是坏了吗 榴莲肉软软属于坏了吗
- 法国bac+5是到底是什么学历
- 1000 ways to die 求1000种死法中文字幕一到四季。谢谢。最好是迅雷的，优蛋的也行。
- 位于沈阳的昭陵和福陵分别是谁的陵墓？
- 房屋常识:小区房产证产权是几年有了解情况的不
- 做pt是什么意思
- 借呗怎么突然没有了 借呗突然关闭了是什么原因
- 四个火怎么读 四个火如何读
- 华氏温度计是谁发明的