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【竹笋芽菜怎么做 制作竹笋芽菜的方法】1、原料：竹笋1根、芽菜100克、葱、蒜适量 。
2、调料：盐、生抽、泡椒适量 。
3、竹笋切丁 ， 快速在沸水里焯烫 ， 去除笋中的草酸 。
4、芽菜用清水淘洗一下沥干水份 。
5、锅内热油 ， 爆香葱、蒜 ， 倒入竹笋快速煸炒 。
6、再倒入芽菜 ， 加入泡椒 ， 调入盐 ， 生抽翻炒均匀即可 。
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