西红柿放冰箱冷藏无害 。不过放冰箱冷藏时间不宜过长、温度不宜过低，成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养 。温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂 。
西红柿保存的注意事项
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【西红柿放冰箱冷藏有害吗】将西红柿放入塑料食品袋内，扎紧口，置于阴凉处 。每天打开袋口1次，通风换气5分钟 。
西红柿蒂朝下摆放可以防止空气进入西红柿，同时防止其中的水分从蒂的疤痕处散发掉 。
西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好 。因为西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，容易催熟其他蔬菜水果，缩短它们的保鲜期 。
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