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【柿子怎么挑不涩的 怎么挑不涩的柿子】1、软柿一般而言 ， 软柿表皮橙红色 ， 软而甜 ， 选购时要注意整体同等柔软 ， 有硬有软者则不佳 。
2、硬柿硬柿表皮青色 ， 偏而不脆 ， 甜度稍差一些 ， 选购时用手摸试 ， 手感硬实者为佳 。涩柿脱涩的方法很多：长期放置脱涩 ， 北方的冻柿子就是此类 ， 也可与产生乙烯的成熟水果放在一起 ， 但这样形成的柿子都是软柿 。
3、柿子根据成熟时能否自然脱涩分为甜柿和涩柿两类 。前者成熟时已经脱涩 ， 可以直接食用 。而后者必须采摘后人工脱涩后方可食用 。
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