怎么做牛肉不油腻 做牛肉的技巧是什么呢


1、牛肉切片 , 放碗内 , 加盐 , 水淀粉 , 搅拌腌制 , 干辣椒剪断去籽 , 百叶切丝 , 锅里放入百叶 , 莴笋 , 豆芽焯水 。
2、热锅倒油 , 放入姜末 , 蒜末 , 葱段 , 花椒 , 辣椒段 , 豆瓣酱 , 炒出红油 , 加入高汤 , 倒入牛肉 。
【怎么做牛肉不油腻 做牛肉的技巧是什么呢】3、加入生抽 , 红油 , 盐 , 水淀粉即可出锅 , 出锅后加入辣椒面 , 胡椒粉 , 葱蒜末 , 花椒 , 再淋上热油就可以 。

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