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【山药上长了白色凸起还能吃吗 山药上长了白色凸起还能不能吃】1、山药上长了白色凸起不能吃 。山药上长白色凸起 ， 可能是山药放置时间过久 ， 不新鲜变质长霉 ， 或是山药本身存在问题 ， 性质发生变化 。发霉的山药 ， 可能产生有害物质 ， 吃了会对人体造成伤害 。
2、山药又名薯蓣是薯蓣科薯蓣属植物 ， 缠绕草质藤本 。块茎长圆柱形 ， 垂直生长 。茎通常带紫红色 ， 右旋 ， 无毛 。单叶 ， 在茎下部的互生 ， 中部以上的对生 。雄花序为穗状花序 ， 长2-8厘米 ， 近直立 ， 2-8个着生于叶腋 。蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部 。花期6-9月 ， 果期7-11月 。
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