【黄豆是毛豆吗】黄豆是毛豆 。毛豆又叫菜用大豆、枝豆 ， 是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆 ， 通常外皮呈绿色 ， 荚面上还着生了很多茸毛 。当毛豆生长老了之后 ， 外皮的颜色就会变成黄色 ， 也就是我们平时所见到的黄豆 。
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毛豆和黄豆最大的区别在于 ， 毛豆是新鲜的果实 ， 而黄豆是晒干的果实 。毛豆和黄豆的食用方法也是有区别的 ， 毛豆比较新鲜 ， 颜色为绿色 ， 水分比较多颗粒较为饱满 ， 一般可以做成各式的菜肴供大家食用 。而黄豆是经晒干后的果实 ， 水分含量极少 ， 颜色一般为黄绿色或黄褐色 ， 黄豆较为肥大 ， 一般用来制作成各种豆制品 。
如果毛豆不被采摘下来 ， 再生长一个月到两个月的时间 ， 那个时候就会变成黄豆了 。
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