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中医养生认为 ， 鸡肝能补肝肾 ， 治肝虚目暗、小儿疳积、妇人胎漏 。肉桂能补元阳 ， 暖脾胃 ， 除积冷 ， 通血脉 ， 治命门火衰、肢冷脉微、亡阳虚脱、脾痛泄泻、寒疝奔豚、腰膝冷痛、经闭、阴疽、流注及虚阳浮越、上热下寒 。肉桂鸡肝养生功效温补肝肾 ， 暖脾胃 。【肉桂鸡肝】主料鸡肝300克 。配料肉桂5克 。调料盐 ， 姜 ， 葱 ， 料酒 。
制作将肉桂洗净 ， 雄鸡肝洗净 ， 切片 ， 同放入砂锅内 ， 加入葱、姜、盐、料酒、清水适量 。
将砂锅置盛有水的锅中 ， 隔水炖至鸡肝熟即成 。
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