1、主料：老鸭半只（约600克）、冬瓜1000克、陈皮一小块、芡实20克、薏米20克、姜3片 。调味料：米酒1汤匙、盐适量 。
2、芡实和薏米洗净 ， 用清水浸泡1小时；
【冬瓜陈皮老鸭汤做法 冬瓜陈皮老鸭汤怎么做】3、老鸭洗净 ， 斩大件 ， 氽水捞起；
4、冬瓜洗净 ， 带皮切块；
5、陈皮洗净 ， 稍泡软 ， 刮去内瓤；
6、煮沸清水 ， 放入所有材料和米酒 ， 大火煮20分钟 ， 转小火煲一个半小时 ， 下盐调味即可饮用 。
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