1、沙丁鱼清洗干净内脏 ， 生抽 ， 盐 ， 料酒腌制10分钟 。
【沙丁鱼的做法 想做得好吃这几个步骤都少不了】2、倒掉腌制汁 ， 用厨房纸巾吸干沙丁鱼的水分 。
3、鸡蛋打散 ， 加入淀粉 ， 搅拌成糊状 。沙丁鱼过一遍鸡蛋糊 ， 油炸 。
4、饭团们 ， 油尽量多一点 ， 至少浸到沙丁鱼高度的一半 。油温不可过高 ， 一般热锅30秒够啦 。
5、鱼炸至泛黄再翻转炸另一面 ， 尽量用筷子多翻转鱼 。各个部位都要炸到哦 。
6、用吸油纸垫底 ， 装盘 ， 冷却后鱼成了漂亮的金黄色 ， 可以撒上胡椒粉 ， 也可以浇上番茄酱哦 。
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