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【毛笋怎么烧好吃 烧毛笋需要哪些材料】1、主料:猪梅花肉、毛笋;辅料:大蒜、生姜、大葱、黄冰糖、青花椒、大料、桂皮、小茴香、辣椒、老抽、盐 。
2、做法:毛笋一只,切块 。将毛笋放入锅中,待水烧开后捞出过凉 。将肉切成与笋大小相同的块,放入锅中,待水烧开后将肉捞出,放在凉水中 。将锅烧热,把肉倒入锅中翻炒,直至将肉炒至微黄,把油逼出 。然后加入葱姜蒜、大料、桂皮、小茴香、青花椒、辣椒,炒出香味后,加老抽,将笋倒入,翻炒一下,倒入一听啤酒,大火烧开 。加入冰糖、盐 。把烧开后,把肉倒入石锅中,小火炖1~2小时即可 。
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