1、食材：猪肘子1个 ， 甜面酱1大勺 ， 八角2粒 ， 冰糖20g ， 葱姜适量 ， 腐乳1块 ， 桂皮1小块 ， 蚝油1大勺 ， 酱油1大勺 ， 盐4g ， 干辣椒1个 。
2、猪肘子让卖家帮助去掉大骨 。
3、用棉线把肘子五花大绑捆起来 。
4、捆好的肘子焯水 。
5、在肘子上放上盐 甜面酱涂抹均匀 。
6、放入保鲜袋中腌制1天 。
7、把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料 。
8、倒入老汤烧开 ， 煮至10分钟 。
9、盖好盖子 ， 压40分钟 。
10、关火不要打开盖子 ， 焖腌制一天 。
【电压力锅酱肘子的家常做法 电压力锅酱肘子的窍门】11、切片加入黄瓜丝 大蒜 醋 生抽即可 。
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