1、五花肉520克、洋葱1个、香菇6朵、白煮蛋2个、米饭2碗、青菜6颗、黑芝麻、生抽1勺、料酒1勺、老抽2勺、盐少许、冰糖15克、香叶4片、八角2个、水适量 。
2、做法：洋葱洗净切碎 ， 五花肉洗净去皮切丁 。
3、香菇提前泡发好洗净切丁 ， 五花肉如果煸出油 。
4、捞出肉丁 ， 底油煸炒洋葱 ， 加入香叶、八角 。
【卤肉丁饭怎么做 做卤肉丁饭的教程】5、煸香后加入香菇丁翻炒 。
6、加入之前煸过的肉丁 ， 加入老抽翻炒 。
7、加入没过食材的水 ， 加入冰糖 ， 大火煮开 。
8、转小火 ， 加入鸡蛋 ， 加入料酒、生抽、盐调味 ， 煮到汤汁浓稠即可 。
9、另取锅 ， 将洗净的青菜焯水 。
10、盘中装入米饭、少许芝麻点缀 。
11、加上卤肉、配菜、卤蛋即可 。
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