【凉拌鸡爪的做法 这样做出来的凉拌鸡爪既好吃又很卫生】1、鸡爪切对半 ， 洗干净 ， ， 然后准备一盆开水放入冰箱 ， 将切好的鸡爪倒入锅中 ， ， 煮至水沸后 ， 盛出篮子用凉开水冲洗一次 ， 放入冰箱的冰水里（冰过的鸡爪比较硬）
2、蒜米 ， 辣椒切碎 ， 放入盆子里 ， 加入盐 ， 味精 ， 鸡精 ， 酱油和陈醋（按照鸡爪分量还有个人口味加）
3、把鸡爪倒入调好的调料盆腌制半天 ， 直到鸡爪入味变黄 。
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