1、材料：菠菜200克、苹果100克、食用菊花60克、盐少许、水2杯 。
2、调味：幼盐1/3茶匙、味醂/砂糖各1茶匙、木棉豆腐1件、白味噌2茶匙、白芝麻半茶匙 。
3、烚菠菜水：水2杯、盐半茶匙、冰水2杯 。
4、木棉豆腐用大火煮滚，捞起，用布包住，用力扭毛巾挤出多馀水份，备用 。
【凉拌苹果法莲草怎么做 制作凉拌苹果法莲草的方法】5、苹果去皮，将果肉切成2吋长条后放入盐水中防变黑 。白芝麻舂碎 。
6、木棉豆腐压碎，加入幼盐、味醂、砂糖、白味噌、白芝麻碎，拌匀成凉拌酱 。
7、菠菜切去根部 。水下盐，以大火烚菠菜至水滚即关火，捞起隔水 。将菠菜放入冰水浸5分钟 。
8、将捞起的菠菜切段，挤乾水 。将菠菜和苹果拌匀 。加入凉拌酱再搅拌，上碟，放上食用菊花即成 。
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