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【好吃又嫩麻辣鱼 鲜嫩麻辣鱼的做法】1、用料：鲫鱼，北豆腐，蒸鱼豉油，生抽，花椒，干辣椒，小葱，姜 。
2、先烧一锅水，将豆腐焯烫熟后捞出码放在盘底 。
3、把煮豆腐的水烧开，放点盐，直接下鱼，煮20秒左右，时间千万不能久了，不然鱼肉就不够嫩 。
4、将鱼捞出放在豆腐上，将蒸鱼豉油与生抽按3:7混合后淋在鱼身上，再在鱼身上放上葱姜蒜于干辣椒 。
5、另起锅，烧热油，淋在鱼身上既可 。
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