首先 ， 姜片洗净晾干 ， 切片;放入容器内 ， 加入适量食盐腌制半小时左右 ， 之后用清水冲洗 ， 沥干；将醋和糖在锅里煮开至糖融化 ， 之后盛出来放凉 ， 倒入容器中;接着放入蒜瓣 ， 搅拌均匀；最后密封好放入冰箱冷藏 ， 完成腌制 。
酸姜的腌制方法
文章插图
【酸姜的腌制方法】姜片在腌制几个小时后 ， 颜色会变为淡粉色 ， 此时姜片已经入味 ， 吃的时候盛出来即可 。酸姜既可以当正餐凉菜 ， 也可以当作零食 。
“冬吃萝卜 ， 夏吃姜” 。姜提供了人体所需求的营养价值 。腌制好的酸姜有蒜瓣杀菌 ， 用盐泡也保证了一定的营养成分不会流失 。
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