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【螃蟹死了以后怎么吃 螃蟹死了以后可以吃吗】1、死了的螃蟹不能吃 。
2、螃蟹和鱼并不相同 ， 鱼即使是死了 ， 但鱼的肉没有变质就可以吃 ， 不过螃蟹就不行了 ， 螃蟹是杂食动物 ， 带有大量的细菌和病毒 。活螃蟹自身新陈代谢能够与微生物抗衡 ， 抑制其繁殖;而螃蟹死后 ， 微生物会利用它丰富的营养物质迅速繁殖 ， 让螃蟹腐败变质产生多种毒素 。人吃后可能引发发热、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状 。
3、此外 ， 蟹肉里面有组氨酸 ， 在螃蟹死了之后组氨酸就会变成组氨 ， 而组胺是致敏物质 ， 能使血管扩张 ， 导致皮肤、黏膜充血水肿、荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支气管哮喘、恶心呕吐、腹痛和腹泻等过敏症状 ， 严重的还会引起循环衰竭 。
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