1、茄子
茄子虽然是素菜 ， 但是茄子是唯一有肉感和肉味的蔬菜 ， 俗话说：立夏栽茄子 ， 立秋吃茄子 ， 这个时候吃茄子 ， 正好符合了大自然的规律 ， 顺应节气的变化 。
2、莲藕
秋天 ， 老一辈人都说要吃白食 ， 什么是白食？莲藕就是其中一种 ， 莲藕营养滋补 ， 对于燥热的天气 ， 有一定的缓解作用 ， 所以立秋后应该多吃莲藕 ， 拿来煮汤或者清炒 ， 都合适 。
3、南瓜
【立秋吃什么菜 适合立秋吃的蔬菜】立秋之后 ， 西瓜别再吃了 ， 最该吃的瓜是南瓜 ， 南瓜富含果胶、多糖 ， 营养丰富 ， 是贴秋瞟的好选择 ， 比吃肉强多了 。
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