酸枣叶茶具有利尿、消火等多种保健作用 。 其加工技术如下：①适时采叶 。 原料以嫩叶及芽为佳 ， 在本地宜于4～6月采摘 。 ②及时杀青 。 采回的鲜叶经剔除杂质后应及时放入沸水中杀青5～10min（分钟） ， 捞出后冷却 。 ③揉捻成形 。 杀青后的叶摊开 ， 稍凉后用手紧握成团．在木板上向前推滚．使叶呈细条状 。 揉时用力要轻——重——轻向一个方向推滚 ， 至松开叶能自然松散即可 。 ④烘炒干燥 。 将捻过的叶子放人锅内用手或木板压在锅内滚炒 ， 并几次松开叶子使之受热均匀 ， 反复烘炒15～20min（分钟） ， 有刺手感时取出摊晾．回潮变软后再倒入锅中文火加热复炒至烫手为至 。 【酸枣叶保健茶加工技术】完成机构：湖北省老河口市上寨村
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