【什么东西最能解辣 能解辣的东西介绍】
1、吃到辣的食物时,最好的解辣方法是喝牛奶 。纯牛奶里面含有大量的酪蛋白,一种很好的乳化剂,可对因辣而灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用,并缓和感觉神经的受刺激程度 。喝水是没有作用的,特别是温水或热水,反而会加剧辣感 。
2、在所有的味道中,“辣”是一种比较特殊的口感 。其实,它主要是由一种叫做“辣椒素”(也叫“辣椒碱”)的物质,引起的尖利刺痛感和特殊灼烧感的总和,不但能刺激舌和口腔的触觉神经引起痛觉,同时也会刺激鼻腔,有时也会对皮肤产生灼烧感 。
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