1、注意面粉比例
在制作披萨饼皮是面粉和酵母的比例要控制好，500克面粉对应5克酵母是标准比例，发好的面有蜂窝结构，揉面至表面光滑，二次醒发30分钟，擀成薄厚适中的面饼，想吃薄点的就擀薄一些 。
2、发面要完全
制作披萨饼皮的时候的时候面发酵程度不足导致，发酵不足的话，面团面筋未伸展，形成死面状态，这种情况下，面团哪怕用高温烘焙的话，也很难上色，也很发干发硬 。这时要减少烘烤时间，先低温烘出熟坯子，将馅料加工熟了再用，250度3分钟即可 。
3、烘焙温度不宜太低
【披萨饼皮如何做的松软 披萨饼皮怎么做松软好吃】如果是半成品比萨饼底，通常是已经烘焙过再冷冻或冷藏保存的，失水太多，再加热就会很硬，建议先解冻后再加工，用高温短时间烘焙，不适合做乳酪太多的披萨 。
推荐阅读
- 哈尔滨红肠披萨窍门 哈尔滨红肠披萨做法介绍
- 白酒怎么存放比较好 如何存放白酒
- 教你怎么做清汤火锅底料 如何做清汤火锅底料
- 山药紫薯如何做 山药紫薯可以用什么步骤做呢
- 削皮的土豆如何保存 怎么保存削皮的土豆
- 如何判断自己是混干还是混油肤质 混油皮是什么意思
- 视频号点赞如何不可以被朋友看到 视微信里的视频号点赞不被朋友看见设置方法介绍
- 微信直播如何看关注的人 微信直播看关注的人方法介绍
- 微信删除聊天记录如何恢复 微信删除聊天记录如何恢复
- 直径符号怎么打出来 直径符号如何打出来