1、首先要选择好的橘子，闻一下橘子，有浓郁香味的橘子，制作出来的陈皮烧菜、煮汤才会味浓 。或者拿过橘子之后，手上还会留有橘香，也说明这种橘子制作出来的陈皮烧菜会很给力 。
【如何正确自制陈皮 怎样正确自制陈皮】2、将橘子皮上的商标剥下来，否则，经太阳一晒，不干胶物质会渗入到桔皮中去 。
3、剥皮的时候，使用手指慢慢往里戳，尽量将整个橘子皮一起剥下来 。
4、然后，在太阳能够晒到的干净的地方，将橘子皮放在上面晒即可 。
5、如果风太大，或者树叶经常飘落，可以使用针线将橘子皮串起来 。
6、然后挂在能晒到太阳，又不会被树叶落到的地方 。
7、晒干之后，使用密封袋装起来储藏 。
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