1、食材：牛排骨3斤，排骨1斤，胡萝卜2根，胡椒适量，料酒适量，八角适量，生姜适量，小茴香适量，香叶适量，酱油适量 。
2、牛排骨解冻后，用冷水浸泡1个小时左右，然后清洗干净 。
3、将调料准备好，花椒，小茴香和八角装在调料盒里 。
4、冷水如果，将牛排骨焯水 。焯过肉的水留着备用 。
5、将焯过水的肉捞出，放入高压锅中，加入白酒，料酒，放入调料，将刚才焯肉的汤过筛，倒入高压锅中 。
6、加入酱油，上汽后，将火力调小，压25分钟 。
7、将土豆和胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块，放入锅中 。
【牛排骨炖土豆怎么做好吃 牛排骨炖土豆好吃的做法】8、倒入压好的牛排骨的汤，炖10分钟（一定要等高压锅排气后才可以打开） 。
9、放入牛排骨，大火收汁（口味重的话这一步可以加盐调味） 。
10、撒适量葱花即可 。
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