1、材料：冬瓜一斤；青、红辣椒各两个；豆瓣酱一大匙；酱油两大匙；白糖半咖啡匙；香葱三棵；盐、味精适量 。
2、冬瓜切厚片；青、红辣椒均切丝；香葱切段；将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料 。
3、锅中加水烧沸 ， 下冬瓜片加盖用中大火煮软 ， 捞出沥干水分 。
4、炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝、葱段炒出香味 。
5、再下味料炒约半钟 。
6、倒入冬瓜片、盐、味精 。
【回锅冬瓜怎么做好吃 回锅冬瓜的烹饪方法】7、炒约半分钟后起锅装盘即成 。
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