【电饭煲做蛋糕发不起来怎么回事 电饭煲做的蛋糕面为什么发不起来？】
不发的可能原因：
1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量 。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整 。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成 。
2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到 高速搅打 时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速 。
3、在烘烤蛋糕之前，电饭煲必须进行预热，否则做出蛋糕的松软度及弹性将受到影响 。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，而影响质量及口感 。
推荐阅读
- 怎么炒韭黄好吃 韭黄怎么做好吃
- 蛋糕卷是趁热卷还是凉一些卷 蛋糕卷是趁热卷更好吗
- 黑豆浆馒头怎么做 黑豆浆馒头怎么做好吃
- 萝卜鲤鱼汤怎么做 萝卜鲤鱼汤的做法
- 窝窝头的制作方法 山药玉米面窝窝头的做法
- 大厨的三个小技巧做出美食 做出美味的三个技巧
- 养生汤圆制作方法 怎么做出来的汤圆好吃
- 怎样在家正确自制味美的南瓜饼 南瓜饼的做法介绍
- 怎么做土豆咖喱酱 土豆咖喱酱如何做
- 猪腰子做法步骤 爆炒猪腰怎么做