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炒葱椒鸡的好吃做法 炒葱椒鸡是哪里的菜

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炒葱椒鸡是哪里的菜（炒葱椒鸡的好吃做法）
炒葱椒鸡是属于粤菜 ， 炒出来的鸡肉滑嫩多汁 ， 色泽淡黄 ， 葱椒香味浓郁 ， 是一道不错的开胃下饭菜 ， 下面是学识网小编给大家分享的炒葱椒鸡的好吃做法 ， 希望你喜欢 。
炒葱椒鸡的好吃做法一食材准备
鸡肉300克 ， 青椒1个 ， 红尖椒适量 ， 大葱适量 ， 都有适量 ， 花椒 ， 大料 ， 酱油 ， 五香粉 ， 盐 ， 土豆淀粉 ， 味精适量 。
方法步骤
1、鸡肉中加入白酒 ， 五香粉 ， 盐 ， 水淀粉拌匀冷藏腌半小时;
2、青椒切块 ， 大葱切段 ， 姜切丝 ， 锅中放入足量的油烧热;
【炒葱椒鸡的好吃做法 炒葱椒鸡是哪里的菜】3、然后下入腌好的鸡肉翻炒 ， 接着加入红尖椒 ， 姜 ， 花椒 ， 大料;
4、翻炒香后放入大葱 ， 加入青椒同炒 ， 然后加入酱油 ， 五香粉 ， 盐和味精即可出锅 。
小贴士
大葱不要太早放 ， 炒时要大火快炒 。
炒葱椒鸡的好吃做法二食材准备
三黄鸡 ， 大葱 ， 姜 ， 洋葱 ， 蚝油 ， 花椒 ， 盐 ， 糖 ， 米酒 ， 酱油 。
方法步骤
1、三黄鸡洗净 ， 锅中水烧开 ， 放入姜片 ， 鸡焯水;
2、另起一锅 ， 加米酒125ml ， 放入葱段 ， 姜片 ， 2勺盐煮沸;
3、然后将焯好的鸡放入锅中 ， 大火烧开后小火煮15分钟 ， 关火待其冷却斩块;
4、切一个洋葱切丝 ， 切一根半的大葱丝 ， 姜也切丝 ， 炒锅烧热油后倒入三丝;
5、炒至葱香浓郁 ， 略微焦黄时捞出原料 ， 锅中留葱油 ， 倒入花椒爆香;
6、然后加入蚝油 ， 盐 ， 糖和酱油 ， 以及适量鸡汤 ， 倒入鸡块翻匀;
7、出锅装盘后撒上大葱丝 ， 淋上葱椒汁即可 。
炒葱椒鸡的好吃做法三食材准备
【主料】：灯笼椒 150克、清远鸡450克
【辅料】：油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、芝麻油适量、生粉适量、大蒜2粒、辣椒干几个、大葱几根、生姜几片、米酒适量
方法步骤
1.备好所有食材 。
2.把鸡脱骨拆净肉 ， 切小块 。并加进适量盐 ， 姜丝 ， 米酒腌制十分钟 。
3.灯笼椒清洗后切块 。
4.把灯笼椒焯水 ， 焯水后过几遍凉水再沥干备用 。
5.调适量生粉芡(稍为调浓些) ， 把生粉芡倒进腌制好的鸡肉里 。
6.拌匀 。
7.热锅加油 ， 烧至七八成热 ， 把鸡肉倒进炸 。
8.炸至熟后捞起 。
9.准备配料 ， 把萄白稍为切短些 ， 辣椒干切成段 。
10.再调些生粉芡 ， 并加进酱油 ， 蚝油拌匀 。
11.热锅下油 ， 把萄白末和干辣椒 ， 大蒜放进爆香 。
12.接着把灯笼椒放进翻炒 。
13.再把炸好的鸡肉放进 。

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