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【芒果酸奶塔如何做 芒果酸奶塔制作教程】1、准备:常温黄油(100g),鸡蛋(2个),酸奶(180g),玉米淀粉(8g),辅料砂糖(75g),低筋面粉(170g),香草精(3滴) 。
2、黄油打发至顺滑,加入砂糖搅拌均匀 。倒入打散的鸡蛋液 。筛入面粉,拌匀成光滑的面团 。面团用擀面杖擀平,大约2-3mm厚的面皮,包好保鲜膜,放入冰箱静置1个小时 。将塔皮平铺在模具上,去掉多出来的边缘,用叉子扎好孔,松弛30分钟 。
3、酸奶放在细网筛上,控掉多余的水分 。
4、称好玉米淀粉和低筋面粉,把所有的材料充分搅拌均匀 。
5、塔皮表面隔一张烘焙纸压上烘焙重石(可以用红腰豆),放在170度的烤箱里烤15分钟 。取出塔皮,略凉后灌入酸奶内馅,挤上巧克力酱,用牙签拉花,再放入烤箱里,180度烤10-15分钟即可 。
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