蛏子死了能不能吃了 蛏子死了还能吃吗


蛏子死了能不能吃了 蛏子死了还能吃吗

文章插图
【蛏子死了能不能吃了 蛏子死了还能吃吗】1、蛏子在冰柜里冻死的一般来说可以吃,不过要好好的清洗 。
2、一般来说,死过的蛏子不建议再食用,因为蛏子的蛋白质含量很高,死过以后容易滋生杂菌,从而很快变质,吃了对身体不好 。
3、要清洗刚刚死过的蛏子,好的方法是把蛏子放入沸水锅中稍焯烫一会 。这样就可以轻松地掰开蛏子壳,然后撕掉蛏子肉上面的外圈黑线,摘除“沙袋”,就是蛏子肉里面那黑色的东西,我们把它弄掉就行了 。接下来,把蛏子肉放在清水中,加加一两匙食盐,顺着一个方向慢慢搅拌,或用手轻轻揉搓,这样蛏子肉中的泥沙就会沉到水底,后再把蛏子肉用清水冲洗干净即可 。
4、经过这样的处理后,死的蛏子也能变得很干净,不用担心有泥沙了 。不过,死过的蛏子鲜味会降低很多,好是选择炒食为佳 。

    推荐阅读