1、材料：河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精 。
2、河粉用温水浸泡 。
3、将鸡蛋磕在碗里 ， 放入料酒、盐划散 ， 入锅煎熟 ， 划成小块 ， 盛起备用 。
4、姜洗净切丝 ， 蒜苗切段 。
5、锅内放底油 ， 可稍放多些 ， 油烧热后 ， 放入姜丝炒出香味后 。
6、加洋葱 ， 放入河粉 ， 大火翻炒；用筷子将粉划散 。
【炒河粉怎么炒好吃 怎样做炒河粉美味】7、放入红萝卜丝炒至稍软 ， 放入酱汁 ， 最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀 。
8、放入鸡精炒匀即可 。
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