1、鱼味甘 ， 性平 ， 能益脾胃 ， 补气润肺 。用于脾胃虚弱 ， 消化不良；小儿疳积 ， 营养不良；虚劳咳嗽 ， 干咳无痰 。银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用 。
2、银鱼的营养价值
银鱼中蛋白质含量为72.1% ， 氨基酸含量也相当丰富 ， 营养价值极高 ， 具有补肾增阳、祛虚活血 ， 益脾润肺等功效 ， 是上等滋养补品 。银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉 ， 整体食用) ， 其养生益寿的功能为国际营养学界所确认 。
【银鱼的功效与作用 银鱼的营养价值介绍】每百克银鱼可供给热量407千卡 ， 几乎是普通食用鱼的5-6倍；其含钙量高达761毫克 ， 为群鱼之冠 。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类 ， 基本没有大鱼刺 ， 适宜小孩子食用 。据现代营养学分析 ， 银鱼营养丰富 ， 具有高蛋白、低脂肪之特点 。并认为银鱼不去鳍、骨 ， 属“整体性食物” ， 营养完全 ， 利于人体增进免疫功能和长寿 。
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