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臭豆腐的发明朝代是在宋朝 ， 为中国传统特色小吃 ， 在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异 ， 有北方和南方的不同类型 ， 臭豆腐在南方又称臭干子 。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长 ， 是一种极具特色的中华传统小吃 。
豆腐（拼音：dòufu）是最常见的豆制品 ， 又称水豆腐 。相传为汉朝淮南王刘安发明 ， 也有说关羽、乐毅 。主要的生产过程一是制浆 ， 即将大豆制成豆浆；二是凝固成形 ， 即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体 ， 即豆腐 。
【臭豆腐发明于哪一个朝代】
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