1、食材：基围虾500克、毛豆100克、姜丝、干辣椒、大蒜、香葱 。
2、将虾去头须脚 ， 沥干水分；
3、起油锅 ， 油量略多 ， 油温热时下姜丝 ， 蒜 ， 干辣椒煸炒片刻 ， 加入清理好的虾；
4、毛豆过油炸熟 ， 口感会比较焦脆 ， 虾煸炒至出红色虾油；
5、变色之后就倒少许花生油；
【干煸虾的家常做法窍门 干煸虾的烹饪方法】6、加入油炸好的毛豆与虾同炒片刻 ， 加少许生抽 ， 糖 ， 少许料酒,香葱段 ， 翻炒均匀即可出锅 。
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