1、酱油与冰糖、红糖一起煮开 ， 加香料和葱段、生姜片 ， 改用小火煮至酱油汁浓稠 ， 如果感觉咸味较重就加高汤调和 ， 煮至浓稠且香味溢出时再加入味精 ， 过滤凉透后即成 。
【四川复制酱油的制作方法 如何做四川复制酱油】2、如果你感觉复制酱油做起来比较复杂 ， 那就选用四川自产的高品质酱油吧 ， 比如成都太和酱油、大王酱油、德阳酱油、郫县犀浦酱油、江油中坝酱油和德阳口蘑酱油等 ， 都是比较大品牌的优质川味酱油 。
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