文章插图
所需食材：五花肉300克，上海青100克，桂皮、八角、香菇、草果、大蒜、生姜、大葱、红椒
所需调料：精盐、白糖、味精、老抽、料酒、水淀粉
步骤一：五花肉洗净切小块 。入锅煮熟后捞出备用 。
【红烧肉的做法】步骤二：红椒洗净去籽，切小块 。草果、生姜洗净拍破，大蒜洗净去头尾；香菇洗净；上海青洗净焯水 。
步骤三：净锅置火上，加入少许清水，加入适量白糖，炒成糖色，加入五花肉翻拌均匀 。
步骤四：加入生姜、桂皮、八角、草果、香菇、大蒜同炒 。
步骤五：加入少许开水，加盖焖煮至五花肉熟透 。加入老抽、味精调味，加入水淀粉勾芡 。
步骤六：锅内放入葱段、红椒拌炒均匀 。装入摆放好上海青的碗中即可 。
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