文章插图
【笋干鸡块怎么做 自己做笋干鸡块的方法】1、主料：鸡腿3个、笋干200克 。
2、辅料：生抽3茶匙、老抽1/2茶匙、冰糖20克、黄酒20克、葱姜适量、桂皮1小段、八角2粒、香叶3片、干辣椒适量 。
3、准备食材，鸡腿3个、泡发好的笋干200克、冰糖20克、生抽3茶匙、老抽1/2茶匙、黄酒20克、桂皮1小段、八角2粒、香叶3片、干辣椒3个、葱姜适量 。
4、泡发好的笋干切块，干辣椒、八角、香叶等调料用温水泡一下 。
5、鸡腿洗净剁成小块 。
6、鸡块冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出鸡块备用 。
7、炒糖色，锅中放入3茶匙食用油，放入大约20克冰糖炒制 。炒糖色先大火后小火 。
8、炒至锅中糖色呈深棕色 。
9、糖色呈深棕色后，快速放入焯过水的鸡块翻炒至鸡块上色 。
10、鸡块上色后，放入葱姜、八角、香叶等调料炒出香味 。
11、加入切好的笋干，沿锅边烹入料酒，加入生抽、老抽，少许食盐，继续翻炒一两分钟 。
12、加入笋干后继续翻炒一两分钟笋干出香味 。加入温水莫过食材 。
13、加温水莫过食材后大火烧沸，盖上盖子改中小火焖20分钟 。
14、焖至汤汁减少，加了两个线椒大火收汁 。
15、汤汁基本收尽即可关火盛出 。
推荐阅读
- 煮米饭怎么做 米饭的做法
- 怎么做熘豆腐 如何做熘豆腐
- 龙虾球怎么做的 龙虾球的烹饪方法
- 万国觉醒德克特图腾怎么打得快 万国觉醒德克特图腾如何打得快
- 炒豆干白菜片 怎么做炒豆干白菜片
- 小型烧烤怎么做 家常烧烤的制作方法分享
- 洋姜如何腌制 洋姜怎么腌制
- 手撕口水鸡怎么做 怎么做手撕口水鸡
- 演讲稿关于祖国 怎么写关于祖国的演讲稿
- 凉拌肉的做法 凉拌肉怎么做