1、将田螺放入锅中煮熟 。
2、挑出田螺肉，加入盐揉搓后用清水洗干净，要反复洗几次 。
【螺丝肉怎么炒才嫩 螺丝肉应该怎么炒才嫩】3、将洗好的田螺肉切薄片 。
4、将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用 。
5、油锅烧热，下生姜、蒜、红椒、葱白炒香 。
6、倒入田螺肉翻炒，加入米酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀 。
7、调味后加入葱绿翻炒均匀即可关火，装盘食用 。
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