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【黄焖鱼最正宗的做法 如何做黄焖鱼】1、清理好小白片,用盐和白酒腌制 。
2、先用水淀粉抓揉,放花椒粒,再和面粉,微微包住小鱼为易 。
3、将鱼炸至金黄色 。
4、备好葱姜蒜花椒 。
5、起油到五分热放入葱姜蒜粒,多留些葱后用 。
6、加足汤放入炸过的小白片 。
7、猛火将鱼烧软,放酱调色,放葱粒 。调好味 。
8、细火焖入味,勾入薄茨,注意,薄薄的,不能干,刚好锁住水即可 。
9、起锅装盘,点辍小葱增色增香 。一盘色香味俱全的黄焖鱼出锅了 。
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