【洗辣椒辣手怎么办】1、将水放在冰凉的水中浸泡,不辣了再拿出来 。2、用凉茶水浸泡,可以有效的缓解辣手的感觉 。3、用酒精或食用醋涂抹在手上,可以减轻手上的辣感 。4、涂抹牙膏 。5、用肥皂洗手,搓5分钟左右,可以缓解辣手的感觉 。6、可以在冷水中加点食盐,将手放进去浸泡 。
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洗辣椒的时候我们觉得烧手的原因,是因为辣椒中有一种统称为辣椒素的辣椒碱 。洗辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率 。
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同时,辣椒素还会刺激痛觉神经 。一般认为,这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的 。
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辣椒素是一种含有香草酰胺的生物碱,能够与感觉神经元的香草素受体亚型1(vanilloidreceptorsubtype1,VR1)结合 。由于VR1受体激活后所传递的是灼热感(它在受到热刺激时也会被激活),所以吃辣椒的时候,感受到的是一种烧灼的感觉 。这种灼热的感觉会让大脑产生一种机体受伤的错误概念,并开始释放人体自身的止痛物质——内啡肽,所以可以让人有一种欣快的感觉,越吃越爽,越吃越想吃 。
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