1、绿豆用水洗干净沥干水分,吉利丁放入冷水中泡软;锅中放水,烧开后倒入绿豆,大火煮沸后改成小火煮约30分钟 。
2、待绿豆皮都漂浮到水面上时用漏勺把绿豆皮捞出 。
3、煮好的绿豆糊离火后稍微放凉,用料理机搅打成糊状 。
4、趁热放入提前用冷水泡软的吉利丁,搅拌均匀 。
5、等绿豆糊晾至温热以后,倒入蜂蜜搅拌均匀,放至冷却 。
【绿豆冻步骤 绿豆冻做法步骤】6、把冷却的绿豆糊倒入小碗或者小杯子中,入冰箱冷藏至凝固,用勺子挖着吃即可 。
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