【拔丝红薯的做法 怎么做拔丝红薯】1、食材：红薯2块 ， 色拉油500毫升 ， 醋1勺 ， 白糖70克 ，
2、红薯洗去泥沙后刮皮 ， 然后切成滚刀块 。
3、锅里油烧热 ， 下锅炸红薯 ， 中火慢慢炸 。
4、将红薯炸得外脆里嫩才行 ， 等到红薯成熟 ， 外边一层脆壳即可捞出沥油 。
5、锅里放1勺油 ， 油热后放入白糖 ， 小火慢慢熬糖 。
6、等糖全部融化并冒小泡泡时 ， 加入半小勺醋 ， 慢慢熬糖 。
7、直到糖的颜色变黄 ， 再由黄转红 ， 这时立刻关火 。
8、将炸好的红薯放入 ， 颠几下让红薯均匀沾上糖浆即可 ， 拔丝红薯就做好了 。
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