【学做豆腐脑 怎样做豆腐脑】1、150g黄豆，3.5g内酯，7杯水 。
2、黄豆提前泡好，最好前一天泡上，泡一夜 。
3、加水打成豆浆 。
4、过滤出豆渣，豆浆入锅，大火烧开 。
5、准备一个大碗，把内酯用一点水溶化在碗底 。
6、豆浆煮开之后要继续煮三五分钟 。
7、煮好之后关火，冷却三四分钟 。
8、晾至80--90度，用一勺豆浆冲入内脂 。
9、然后盖上盖子，20分钟之后，豆腐脑就好了 。
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